Nua e Crua Malvasia 2023
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NUA E CRUA
100% Malvasia Fina plantada nos anos 80. As uvas foram totalmente desengaçadas e os bagos ligeiramente esmagados, seguindo-se uma maceração a frio em depósito de cimento. Após três dias, iniciou-se a fermentação espontânea. O mosto permaneceu em contacto com as películas durante mais quatro dias de fermentação.
Após a prensagem, a fermentação prosseguiu em inox e barricas. A fermentação maloláctica foi concluída com sucesso.
O vinho estagia atualmente sobre borras finas, prevendo-se o engarrafamento no início de 2025.
Limão claro, com leve turbidez. Nariz delicado, com impressões florais, botânicas e minerais. A boca surpreende pelo contraste entre a componente salina do granito, um toque fenólico e a untuosidade da Malvasia. O final é intenso, de boa persistência, com acenos florais e de fruta citrina madura.