André Robert Les Vignes de Montigny

Le Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.

André Robert Les Vignes de Montigny

Champagne Extra Brut · França
50% Meunier · 50% Pinot Noir · Vinhas velhas · Sem fermentação maloláctica

Les Vignes de Montigny é uma cuvée distinta que celebra o carácter autêntico das vinhas velhas de Montigny-sous-Châtillon, no Vallée de la Marne. O Meunier (quase septuagenário) aporta profundidade e textura, enquanto o Pinot Noir da Côte des Blancs garante tensão e estrutura.

A vinificação parcial em barris de carvalho confere cremosidade e complexidade, mas sem nunca suprimir o brilho do vinho. A fermentação maloláctica é bloqueada, preservando a frescura natural e a energia vibrante. Após um longo período “sur lie” de mais de dois anos, o resultado é um Champagne de elegância rústica e grande expressividade aromática.

Ficha técnica:

• Região: Champagne – França

• Uvas: 50% Meunier (vinhas velhas · Vallée de la Marne), 50% Pinot Noir (Côte des Blancs)

• Viticultura: Lutte raisonnée

• Vinificação: Parcial em barris de carvalho

• Maloláctica: Não realizada

• Estágio: Mais de 24 meses sobre borras

• Dosage: Extra Brut

• Engarrafamento: Tradicional

• Garrafa: 0,75 l

Notas de prova (sugestivas):
Nariz expressivo com notas de framboesa, maçã assada, brioche e toques florais. Na boca, mostra volume e precisão, com acidez firme, bolha fina e final seco com nuances salinas e amanteigadas. Uma expressão elegante e viva do terroir e da idade das vinhas.

Harmonizações ideais:

• Robalo ao sal com azeite de ervas

• Codorniz grelhada com puré de castanhas

• Vieiras caramelizadas com couve-flor

• Risotto de cogumelos selvagens

• Queijo Comté curado