Cortes de Cima Incógnito 2021

No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.

Vinho:
O ícone da Cortes de Cima não era produzido desde a colheita 2014, e agora volta ao mercado dentro da nova filosofia holística do produtor, assinado pela revolucionária enóloga Anna Jorgensen

O vinho está absolutamente incrível, e nesta colheita de 2021 apresenta elegância e refinamento no seu mais alto patamar. 

• Uvas 100% de cultivo biológico
• Colhidas manualmente
• Apenas leveduras selvagens
• 40% de engaço, antes totalmente desengaçado
• Menos extração, mais infusão
• Menos madeira nova no estágio
• Menos fruta primária, mais complexidade, menos fruta doce, apenas fruta madura
• Grande expressão do terroir, Syrah oriundo apenas das parcelas identificadas por Pedro Parra como as mais calcárias, limo-arenosas, com pouca argila