Domaine Weinbach Riesling 'Schlossberg' Grand Cru 2023

O Domaine Weinbach é uma verdadeira instituição do vinho alsaciano, estabelecido em 1612 pelos monges Capuchinhos, aos pés da estupenda colina do grand cru Schlossberg.

A família Faller adquiriu essa fabulosa propriedade em 1898, a ajudou a escrever a história da região através dos seus vinhos magníficos. A biodinâmica, fervorosamente implementada pela família há mais de 20 anos, é a ferramenta para interpretar com grande consciência a complexidade dos terroirs da Alsácia, e ajuda a criar as impressões mais puras e vívidas desta belíssima região na encruzilhada entre a França e a Alemanha.

Domaine Weinbach Riesling ‘Schlossberg’ Grand Cru 2023

Alsácia, França – Vinho branco seco biológico e biodinâmico
Grand Cru Schlossberg – Vinhas entre 320 e 420 m de altitude

Descrição

Proveniente das encostas graníticas do célebre Grand Cru Schlossberg, o Riesling 2023 do Domaine Weinbach é uma expressão imaculada do terroir, revelando ao mesmo tempo poder, finesse e longevidade. Esta cuvée nasce de vinhas com 20 a 50 anos, cultivadas em solos pedregosos e ligeiramente ácidos, com excelente fertilidade mineral e perfeita exposição solar a sul.

Vinificado com leveduras indígenas e envelhecido durante 18 meses em foudres antigos de carvalho neutro, o vinho expressa uma pureza mineral marcada, com equilíbrio e precisão raras.

No nariz revela-se subtil, com frutas de pomar frescas, flores brancas e um leve toque de cera de abelha. A acidez vibrante e a textura refinada remetem diretamente à matriz granítica do Schlossberg. A boca é estruturada, longa, com final mineral e salino.

A crítica destacou a sua concentração e energia:

17 pontos – Jancis Robinson
“Muito rico, poderoso e extremamente concentrado, com um final granuloso e refrescante.”
— Jancis Robinson, MW

Ficha Técnica

• Produtor: Domaine Weinbach

• Região: Alsácia – Kaysersberg, França

• Denominação: Alsace Grand Cru Schlossberg

• Ano: 2023

• Castas: 100% Riesling

• Teor alcoólico: 13,0%

• Açúcar residual: 3,3 g/l

• Acidez total: 5,3 g/l

• pH: 3,3

• Envelhecimento: 18 meses em foudres antigos (carvalho neutro)

• Certificação: Biológico e Biodinâmico (Ecocert & Demeter)

• Pontuação: 17 pontos – Jancis Robinson

Harmonização

Ideal com peixes brancos como linguado salteado com limão ou pargo grelhado com tomilho. Harmoniza na perfeição com sushi, pratos de marisco delicado e queijos de cabra. Um vinho versátil, fino e gastronómico.