Domínio do Açor Reserva Tinto 2021
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Uma quinta histórica com património espectacular de vinhas velhas foi adquirida por um grupo de amigos em 2021. O Domínio do Açor está inserido em uma fascinante atmosfera junto à vila medieval de Oliveira do Conde. “Domínio” em alusão à filosofia de elaborar grandes vinhos de terroir no Dão, com uvas do “domaine”. E “do Açor” a evocar a geografia, defronte à Serra do Açor. Com a consultoria do mestre do terroir Pedro Parra e da enologia do talentoso Luís Lopes, com passagem pelo Comtes Lafon na Borgonha e pela Quinta da Pellada no Dão, o estilo é da elegância, frescura e mineralidade granítica.
Nota: 17.5+ Jancis Robinson
"Elegant in its richness, long and nicely dry and smooth on the finish. With light notes of spice and pepper. In the glass, this becomes blacker-fruited and more savoury, indeed more Syrah-like."
40% Touriga Nacional (best plots), 60% Alfrocheiro. Co-fermented in granite lagar. No stems in 2021 as an experiment. Malolactic conversion in tank before winter. Aged in older oak, 400–500 litres, and new oak on just a small portion of the best Alfrocheiro. Winemaker Luis Lopes likens Alfrocheiro in Dão to Syrah in the Rhône.