Marjan Simcic Pinot Noir Cru Selection 2019

Marjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.

Marjan Simčič Pinot Noir Cru Selection 2019

Brda – Eslovénia
100% Pinot Noir · Agricultura orgânica · Produção artesanal

Produzido a partir de vinhas de 23 anos, cultivadas a 250 metros de altitude em encostas viradas a sul e leste, este Pinot Noir da região de Brda expressa com precisão o carácter mineral dos solos de marga, ardósia e arenito (opoka). A colheita é manual, com seleção criteriosa dos bagos e fermentação espontânea com leveduras indígenas.

O vinho estagia por 24 meses: primeiro em toneis cónicos de 2.500L, depois em barricas de carvalho francês, o que lhe confere complexidade e uma textura aveludada sem nunca mascarar a frescura da fruta.

Ficha técnica:

• Região: Brda – Eslovénia

• Casta: 100% Pinot Noir

• Vinhas: 23 anos

• Altitude: 250 metros

• Exposição: Sul e Este

• Solo: Marga, ardósia e arenito (opoka)

• Colheita: Manual

• Fermentação: Espontânea, com maceração de 14 dias em inox

• Estágio: 12 meses em toneis cónicos de 2.500L + 12 meses em barricas francesas

• Leveduras: Indígenas

• Agricultura: Orgânica (sem certificação)

• Garrafa: 0,75 l

Notas de prova (sugestivas):
Cor rubi translúcida. Nariz expressivo com notas de cereja ácida, folha de tabaco, ervas secas e especiarias subtis. Na boca é fresco e elegante, com taninos finos, acidez viva e final longo, levemente terroso, com mineralidade a recordar grafite e pedra molhada. Um Pinot autêntico, vibrante e preciso, no cruzamento entre a Borgonha e o Friuli.

Harmonizações ideais:

• Magret de pato com molho de cereja

• Risotto de cogumelos silvestres

• Leitão confitado

• Ravioli de ricotta e ervas com manteiga de salva

• Queijos de casca lavada ou trufados