Moreish Pelicular 2023

Luís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!

Vinho:

Moreish Pelicular 2023
Bairrada, Portugal
Casta: 100% Maria Gomes

O Moreish Pelicular 2023 é um branco com alma de laranja, feito exclusivamente a partir de Maria Gomes (Fernão Pires), cultivada em solos raros de "marne bleue" — margas azuis típicas da Bairrada, semelhantes às que se encontram no Jura francês.

O primeiro terço da fermentação foi realizado em lagar tradicional com as películas, seguido de prensagem e conclusão da fermentação em barris usados. A maceração pelicular durou uma semana, conferindo estrutura, textura e um perfil aromático marcado por especiarias, fruta de caroço e ligeiro toque oxidativo.

É um vinho ousado, salino, com nervo, mas também equilíbrio e profundidade. Uma expressão vibrante e pouco usual da Maria Gomes.

Ficha técnica:

• Região: Bairrada

• Casta: 100% Maria Gomes

• Solo: Marne bleue (marga azul)

• Fermentação: início com maceração em lagar, final em barrica

• Maceração pelicular: 7 dias

• Estágio: em barril usado

• Intervenção: mínima

Sugestões de harmonização:
Perfeito com queijos de casca lavada, caril de legumes, cozinha do Médio Oriente, pratos com açafrão, cominhos ou tahini, ou até frango assado com ervas e limão.