Morgado do Quintão Branco Ânfora 2023

Os vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.

Vinho:

Um branco algarvio ancestral, puro e vibrante, fermentado em talhas de barro português.

Região e Casta

• Região: Algarve (Vinho Regional Algarve)

• Casta: 100% Crato Branco (conhecida também como Síria em outras regiões)

• Viticultura: Manual, com mínima intervenção

• Volume Produzido: 1.466 garrafas (750 ml)

Vinificação

Elaborado através de prensagem direta, sem adição de sulfitos até ao final da fermentação. A fermentação espontânea decorre em grandes ânforas de barro português com 140 anos, onde o vinho permanece em contacto com as suas borras durante 6 meses, numa interpretação profundamente tradicional e autêntica.

• Fermentação espontânea em talhas de barro antigas

• Sem SO₂ até ao final da fermentação

• Estágio de 6 meses com borras em ânfora

Notas de Prova

Cor palha brilhante. No nariz, destacam-se notas de fruta branca, erva seca e um toque de barro molhado que confere autenticidade. Na boca, mostra uma frescura elétrica e intensa salinidade, com final seco e crocante. Um vinho puro e expressivo, de caráter único.

Dados Técnicos

• Teor alcoólico: 12,5%

• Açúcar residual: 0,6 g/L

• Enóloga: Joana Maçanita

• Temperatura de serviço: 8–10 ºC

Harmonizações

Ideal para acompanhar ostras da Ria Formosa, mariscos ao natural, ceviches, ou pratos vegetarianos com vegetais assados e sabores terrosos.