Morgado do Quintão Palhete 2024

O Palhete 2024 do Morgado do Quintão é uma leitura contemporânea e profundamente algarvia de um estilo histórico, onde uvas tintas e brancas convivem no mesmo vinho. Produzido a partir de Negra Mole e Crato Branco (Roupeiro), expressa com clareza a frescura atlântica, os solos costeiros e a elegância natural que caracterizam este projeto de referência no Algarve. Um vinho orgânico, preciso e gastronómico, assinado por Joana Maçanita.

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente em parcelas selecionadas e seguem para prensagem direta, com contacto parcial com as películas.
Não é adicionado SO₂ até ao final da fermentação, permitindo que o vinho revele a sua expressão mais pura.
A fermentação é espontânea, em inox com controlo de temperatura, seguida de 7 meses de estágio sobre borras finas, conferindo maior textura e complexidade, sem perder tensão nem frescura.

Castas

• Negra Mole

• Crato Branco (Roupeiro)

Região

Vinho Regional Algarve

Nota de Prova

Cor salmão delicada e luminosa. No nariz, fruta fresca combinada com uma nota mineral subtil, evocando brisa marítima e solos costeiros. Na boca é vibrante, preciso e muito equilibrado, com acidez viva que sustenta a fruta e conduz a um final limpo, fresco e marcadamente frutado.

Harmonizações

Um vinho versátil e elegante à mesa:

• sushi e sashimi

• peixes de carne rosada preparados de forma delicada

• saladas frescas e pratos leves de verão

Serviço

• Temperatura: 8–12 ºC

• Copo: branco médio, ligeiramente fechado para preservar frescura

Ficha Técnica

Produtor: Morgado do Quintão
Enologia: Joana Maçanita
Vinho: Palhete
Ano: 2024
Classificação: Vinho Regional Algarve
Castas: Negra Mole, Crato Branco (Roupeiro)
Viticultura: Biológica (Organic)
Vindima: Manual
Fermentação: Espontânea, em inox com controlo de temperatura
Temperatura de fermentação: 14 ºC
Contacto pelicular: Parcial
Fermentação maloláctica: Não
Estágio: 7 meses sobre borras finas
Álcool: 12% vol.
Açúcar residual: 1,6 g/L
Acidez total: 6,22 g/L
Produção: 6.600 garrafas (0,75 L)
Data de lançamento: Março de 2025