Ramilo Nativas Rosé 2024
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Ramilo Nativas Rosé 2024
Vinho Regional Lisboa — Biológico
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Um rosé de enorme originalidade e carácter, feito 100% a partir de Castelão. A vindima manual e o trabalho em adega respeitam integralmente o perfil da casta e do terroir atlântico de Colares.
O resultado é um vinho surpreendente pela textura, salinidade e frescura. No aroma, exibe notas minerais e uma pureza que encanta. Na boca, é untuoso, com um final longo e profundamente refrescante.
Perfeito para o verão e para acompanhar pratos de peixe mais intensos.
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Viticultura e vinificação
• Vindima meticulosa e manual
• Fermentação em inox, método bica aberta
• Fermentação espontânea (sem inoculação de leveduras)
• Estágio de 9 meses sobre borras em inox
• Produção biológica
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Castas e dados técnicos
• Casta: 100% Castelão
• Teor alcoólico: 12.5%
• Açúcar residual: 0 g/L
• Acidez total: 6.32 g/L
• Acidez volátil: 0.9 g/L
• pH: 3.28
• SO2 total: <20 mg/L
• SO2 livre: 30 mg/L
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Notas de prova
• Aroma fresco e mineral, com pureza e originalidade
• Boca untuosa e salina
• Final longo e refrescante
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Harmonizações
Ideal com pratos de peixe e marisco, em especial peixes de forno mais intensos.
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