Reta Quebrada Chalinga Pinot Noir 2020
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O vinho chileno pode ser dividido entre antes e depois de Marcelo Retamal. Por mais de 20 anos à frente da De Martino, esse enólogo revolucionário - um dos 30 mais influentes do mundo pela Decanter inglesa - transformou para sempre os vinhos e a imagem do seu país, descobrindo a sua diversidade e os seus melhores terroirs. O projecto pessoal RETA surgiu em 2019, e traz 3 vinhos que sintetizam todas as décadas de trabalho insano a vinificar uvas de centenas e centenas de parcelas de todos os cantos do Chile. Os 3 “grand crus” de exceção descobertos por Marcelo em sua brilhante trajetória.
RETA QUEBRADA CHALINGA PINOT NOIR 2020
Região: Limarí, Chile
Produtor: Reta
Classificação: Tinto seco
Casta: 100% Pinot Noir
Vinha: Quebrada Chalinga – Single vineyard
Sistema de condução: Pé-franco
Altitude: 220 metros
Distância ao oceano: 12 km
Clima: Muito fresco, dominado pela corrente de Humboldt
Solo: Mistura única de granito da Cordilheira da Costa com calcário marinho (terraço de origem sedimentar oceânica, elevado por movimentos tectónicos)
Viticultura: Manual, natural, sem adição de sulfitos
Vinificação & Estágio
Fermentação com 50% de cachos inteiros. Longa infusão delicada de 30 dias.
Sem adição de sulfitos em nenhuma etapa.
Estágio de 16 meses em barricas neutras (228L, 3º a 5º uso).
Descrição
Este Pinot Noir singular provém de um terroir absolutamente inusitado no Chile: um vale costeiro de clima frio e solo calcário — uma raridade no país. A vinha Quebrada Chalinga, localizada a apenas 12 km do Pacífico e próxima ao Parque Nacional Bosque Fray Jorge (UNESCO), é influenciada pela brisa atlântica constante e uma geologia complexa, conferindo mineralidade incomum à casta.
Um vinho tenso, com textura refinada, fruta vermelha selvagem, notas de especiarias e um fundo salino envolvente. Um Pinot chileno que foge completamente do esperado.
Pontuação:
17,5+ pts – Jancis Robinson
“Precision and delicacy from a site that behaves unlike any other Pinot terroir in Chile. Savoury, saline, and finely structured.”
Harmonizações sugeridas
– Tártaro de atum ou carne
– Pato assado com laranja e especiarias
– Massas recheadas com cogumelos
– Cozinha japonesa (sashimi, nigiri, tempura)
– Queijos de casca lavada (ex. Taleggio)