Cavallotto Langhe Nebbiolo 2021

Um dos mais sublimes “domaines” familiares de todos os tempos vive em silêncio no Piemonte e seu gigantesco valor ainda passa despercebido até aos grandes “connaisseurs”. Estabelecido em 1928 no coração de Castiglione Falletto, o famoso berço da força contida, onde a intensidade é expressada sem peso e a elegância de seus vinhos paira na eternidade. Com o esmero da família Cavallotto, estes clássicos atemporais representam as terras abençoadas do Piemonte na forma mais tradicional, respeitosa e fidedigna. Nas palavras do célebre crítico Antonio Galloni: “Cavallotto pode muito bem ser o maior produtor de Barolo no qual poucas pessoas já ouviram falar”.

Vinho: 
Formado pelas vinhas mais novas de Bricco Boschis.  Fermenta com leveduras indígenas e macera em botti da Slavonia com ‘cappello semisommerso’ por 20-35 dias, permanecendo 18 meses em botti, de forma tradicional. 

Pontos: 17++ Jancis Robinson
"Beautifully perfumed cherry and raspberry-coulis nose with savoury spice notes. Still a little compact but with great aromatic length and bags of gravelly tannins. Very long and compelling. Ageworthy stuff."

Certificado Biológico (IT BIO 015)