Domaine Pierrick Bouley Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or 2021
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Volnay entrega elegância celestial em seus vinhos, calcados sempre em finesse e beleza de fruta delicada (a Chambolle-Musigny do sul). E como buscamos vinhos nessa expressão, a bons preços (ainda), nada melhor do que mais um produtor especializado e com raízes profundas, já que o nosso d’Angerville está sempre esgotado. Pierrick Bouley é a sexta geração de vignerons competentes e trabalha de forma biodinâmica vinhas que na média rondam os 60 anos, como ele mesmo diz: “sou um vigneron antes de enólogo”. Zero adições ou remoções em sua enologia, inclusive zero sulfitos até o engarrafamento.
"Cherry and raspberry fruit fills the mouth, yet with elegance. A good long persistent finish. Nothing it should not try to be, but fills its responsibilities nicely." Jasper Morris MW Inside Burgundy
12.5%