Domaine Pierrick Bouley Volnay 'Champans' 1er Cru 2022
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Domaine Pierrick Bouley Volnay 'Champans' 1er Cru 2022
Volnay 1er Cru AOC | Borgonha, França
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Descrição
Um Premier Cru de referência em Volnay, de enorme finesse e potencial de guarda. O 'Champans' 1er Cru de Pierrick Bouley expressa um Pinot Noir clássico e luminoso, com um nariz intenso de cerejas e ginjas maduras. No paladar, revela uma textura redonda, taninos firmes e uma profundidade que promete evolução por mais de uma década. Um vinho para quem aprecia a elegância sedutora dos melhores tintos da Côte de Beaune.
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Terroir
• Parcela: 0,25 ha
• Exposição: Sul / Sudeste
• Solo: argila fina com seixos, com excelente drenagem
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Viticultura & Vinificação
• Castas: 100% Pinot Noir
• Colheita: manual, com seleção em mesa vibratória
• Fermentação: sem adição de sulfitos durante a fermentação para privilegiar a pureza aromática; início da fermentação em inox, seguida de estágio parcial em barrica durante a fermentação alcoólica
• Estágio: 12 meses em barricas de carvalho
• Enologia: mínima intervenção, com SO2 apenas no final para estabilização
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Notas de Prova
Nariz intenso de cerejas maduras e ginjas. Em boca, corpo pleno e textura sedosa com taninos aveludados e excelente frescura. Combina charme imediato com grande potencial de envelhecimento. Perfeito para pratos de caça de penas ou carnes de sabor mais delicado.
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Harmonizações Sugeridas
• Pato com figos
• Codorniz com uvas
• Lombinho de porco com ameixas
• Cozinha criativa e de inspiração francesa
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