Miani Refosco dal Pedunculo Rosso Cossut 2021

O contraste gritante entre a mais espartana das adegas dos venerados produtores do Friuli e algumas das vinhas mais deslumbrantes do país (há mesmo quem diga que do mundo!), cultivadas como um jardim e emolduradas pelos Alpes Julianos, já revela o que encontraremos nos vinhos desse produtor de culto de Itália: puro terroir, mínima intervenção. As mãos calejadas de contadino e o rosto queimado pelo sol do genial Enzo Pontoni também deixam claro que estamos diante de um verdadeiro agricultor, um iluminado agricultor que forja em silêncio os melhores vinhos brancos de toda a Itália.

O nome Refosco dal Peduncolo Rosso pode parecer rústico, mas nas mãos de Enzo Pontoni, este tinto ganha outra dimensão: elegância, tensão e profundidade que transcendem o estilo tradicional da casta.

Depois de encerrar a produção do mítico Calvari Cru em 2015, Enzo iniciou um novo capítulo com vinhas situadas nas colinas de Cossut (acima da Baracca) e La Mont di Zuc — esta última, uma das mais altas da região, a 250 metros de altitude, onde o ar é mais fino e o vento mais cortante. Em anos "normais", as uvas destas duas parcelas são vinificadas em conjunto, criando um Refosco que continua a tradição da casa: poder com subtileza, estrutura com precisão.

Estagiado durante dois anos em barricas novas de carvalho francês, o vinho revela fruta negra profunda, textura firme, taninos polidos e uma vibração mineral que ecoa o granito e o silêncio das vinhas friulanas.

Um tinto austero e expressivo, que entra nas cartas de restaurantes de culto e coleções privadas em todo o mundo.

Ficha Técnica

• Produtor: Miani (Enzo Pontoni)

• Região: Friuli Colli Orientali – Itália

• Ano: 2021

• Castas: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso

• Parcela: Cossut (com La Mont di Zuc, a 250m alt.)

• Vinificação: Fermentação tradicional, mínima intervenção

• Estágio: 24 meses em barricas novas de carvalho francês

• Produção: Extremamente limitada

• Estilo: Estruturado, mineral, com grande potencial de guarda

Harmonização

Combina perfeitamente com pratos de sabor intenso:
• Ragùs de caça ou javali
• Carnes grelhadas com molho de vinho tinto ou balsâmico
• Risotto de cogumelos silvestres
• Queijos curados e trufas negras