Moreish Común + x - 2021

Luís Lopes é um dos mais prendados enólogos de Portugal, e na sua vibrante juventude, já soma uma experiência de vinha, adega e prova como poucos profissionais do mundo. Do Comte Lafon na Borgonha a quase uma década à frente dos vinhos clássicos da Quinta da Pellada, passando pela Nova Zelândia e à frente de projectos tão diferentes e desafiadores como os vinhos do Alvear na Estremadura espanhola, o humilde Luís sempre se supera. O seu projecto pessoal Moreish revela o seu lado mais espontáneo, com vinhos tão inusitados de uvas e técnicas descobertas em suas andanças pelo mundo afora, quanto deliciosos, de chorar por mais!

Vinho:
Vinha plantada em 2016, numa encosta não muito íngreme. A parte debaixo da encosta é base argila com seixo e a parte de cima da encosta é argilo calcário (deixando a mão branca). 

A Garnacha é desengaçada, mas sem esmagar os bagos. Vinificado em inox e estagiado em barricas usadas de  500 litros carvalho francês, por dois anos. O engarrafamento e 3 meses de estágio de garrafas foram no mesmo local de onde vieram as uvas, em Espanha, e foi feita a vinificação, na Bodega Palacio Quemado, onde o Luís é consultor. Foi engarrafado com baixas doses de sulfitos, sem colagens nem filtragens, directamente da barrica.

Luís ressalta que a Garnacha Común (como chamada na Extremadura) está muito bem adaptada as condições adversas. Demora a amadurecer e não perde Ph nem acidez com facilidade.