Morgado do Quintão Castelão 2020

Os vinhos mais emocionantes e autênticos do Algarve e a maior coleção de vinhas velhas da região, em cultivo biológico, nesta quinta familiar fundada no início de 1810 pelo 1o Conde de Silves. Joana Maçanita e a 4a geração da família, representada por Filipe Caldas de Vasconcellos, trabalham apenas com castas e leveduras indígenas, e métodos ancestrais ou de mínima intervenção, para redescobrir o potencial do Algarve. Numa outra quinta histórica do séc. XII em Tomar, a família, acessorada por João Nunes, recupera com a mesma emoção os vinhos concebidos pela Marquesa de Tomar no séc. XIX.

Morgado do Quintão Castelão 2020 é um tinto português de pequena produção (apenas 1056 garrafas), elaborado no Algarve a partir de Castelão, uma das castas mais tradicionais do sul de Portugal. Vindimado à mão e fermentado sob controlo de temperatura, este vinho exprime todo o carácter do terroir mediterrânico algarvio, com um toque contemporâneo proporcionado pela enóloga Joana Maçanita.

Após 15 dias de contacto com as películas, o vinho estagiou durante 15 meses em barris de carvalho francês, ganhando complexidade, estrutura e elegância.

Notas de Prova
Aromas profundos de frutos vermelhos escuros, ameixas em compota e notas de especiarias, com subtis sugestões de chocolate preto. Na boca é estruturado, com taninos finos e uma envolvência quente, perfeita para pratos ricos e sabores intensos.

Ficha Técnica

• Tipo de vinho: Tinto estruturado

• Região: Algarve, Portugal

• Casta: 100% Castelão

• Enóloga: Joana Maçanita

• Vinificação:

  • Vindima manual

  • Prensagem ligeira

  • Maceração pré-fermentativa a 14 °C

  • Fermentação controlada a 27 °C

  • Contacto com as películas por 15 dias

  • Estágio de 15 meses em carvalho francês

• Teor alcoólico: 12.5%

• Engarrafado: 1056 garrafas (0,75 L)

• Lançamento: Abril 2022

• Serviço: 16–18 °C

Harmonização
Ideal para acompanhar carne de caça, borrego assado, cabrito e queijos de pasta dura ou curados. Um vinho para mesas robustas e momentos especiais.