Oddero Poderi e Cantine Barolo Brunate 2018

Produtor:
Oddero Poderi e Cantine é um dos nomes mais históricos de Barolo, com raízes profundas na região há mais de 200 anos e forte influência na sua cultura de grandes vinhos. Se a Borgonha exibe nomes como Musigny, Chambertin e Romanée-Conti, Barolo responde em voz alta com os vinhedos sublimes de Vignarionda, Brunate e Bussia, todos trabalhados de forma orgânica pela família Oddero. Nesta morada temos sempre grandes Barolos de território, na sua forma mais clássica e tradicional, a exponenciar toda a pureza inebriante do perfume da majestosa casta Nebbiolo em solos sagrados.

Oddero Barolo Brunate 2018

La Morra, Piemonte – Itália
100% Nebbiolo · Certificado Biológico · Pontuação: 95 Robert Parker

O Barolo Brunate 2018 da Oddero é um vinho completo. A palavra não é usada levianamente — este vinho tem tudo: frescura, equilíbrio, estrutura, profundidade e um carácter que apenas se amplifica com o tempo em cave. Produzido a partir de um pequeno vinhedo de 0,4 ha em Brunate, na comuna de La Morra, este é um dos crus mais nobres de todo o Piemonte.

A vinha foi adquirida pela família Oddero em 1968 e é cultivada organicamente desde 2010, com vinhas de 50 a 60 anos, em solos ricos em marga azul de Sant’Agata. A produção é limitadíssima a cerca de 2.000 garrafas por ano, o que sublinha a sua raridade.

Fermentado com leveduras indígenas e maceração longa de 25 dias, segue-se estágio de 30 meses em grandes botti de carvalho eslavo, com mais um ano em garrafa antes de chegar ao mercado. A vinificação respeita ao máximo o carácter da casta e do terroir — um vinho feito para envelhecer e emocionar.

Ficha técnica:

• Denominação: Barolo DOCG

• Cru: Brunate (La Morra)

• Casta: 100% Nebbiolo

• Altitude: 300 metros

• Exposição: Sudeste

• Idade das vinhas: 50–60 anos

• Solo: Marga azul de Sant’Agata (Mioceno Tortoniano)

• Agricultura: Orgânica certificada (desde 2010)

• Densidade: 4.500 vinhas/ha

• Colheita: Manual, início de outubro

• Produção: 2.000 garrafas

• Vinificação: Maceração de 25 dias, temperatura controlada (28°C), fermentação maloláctica em dezembro

• Estágio: 30 meses em botti de carvalho (20 hl), seguido de 12 meses em garrafa

• Garrafa: 0,75 l

Notas de prova (sugestivas):
Cor rubi com reflexos granada. Nariz profundo de rosa seca, violeta, cereja preta, terra húmida e especiarias suaves. Na boca, taninos persistentes mas sedosos, acidez vibrante e final longo e complexo. Um Barolo clássico, de guarda, com alma e estrutura.

Harmonizações ideais:

• Risotto de trufas negras

• Ossobuco com gremolata

• Pato confitado

• Queijos curados como Parmigiano Reggiano ou Castelmagno

• Cacciucco de caça ou estufados de cogumelos selvagens