Magnum bottle of Quinta da Sabordela Douro Touriga Nacional 2019 – elegant Portuguese red wine aged in oak, with fresh bergamot and black fruit notes.

Quinta da Sabordela Douro Touriga Nacional Magnum 2019

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Pedro Pimenta da Silva recebeu de herança uma das quintas mais emblemáticas para a produção de Vintages do Douro, que desce desde 300 metros de altitude até abraçar a célebre vila do Pinhão. Uma preciosidade adormecida há exatos 200 anos, que fornecia uvas e vinhos velhos para alguns dos melhores Portos jamais elaborados por casas tradicionais. Desde 2019, com a ajuda do experiente enólogo Bernardo Cabral, Pedro tem trabalhado duro para entregar a glória que pertence à Sabordela, e vem finalmente ao mercado com brancos, tintos e Portos estonteantes. Assim, nasce uma nova lenda no Pinhão!

Vinho:

Um Touriga Nacional 100% oriundo de vinhas plantadas em solos de xisto nas encostas do Douro, que expressa toda a profundidade, frescura e elegância que esta casta é capaz de alcançar em formato magnum. A Quinta da Sabordela, com raízes em Pinhão desde 1824, mostra aqui uma versão envolvente e precisa da sua casta rainha.

Origem

  • Região: Douro

  • Classificação: DOC Douro

  • Solo: Xisto

  • Castas: Touriga Nacional (100%)

  • Produção: 2.460 kg/ha

  • Formato: Magnum (1,5L)

Vinificação e Estágio

  • Vindima manual em caixas de 15 kg

  • Fermentação em cuba inox durante 10 dias

  • Estágio prolongado com massas durante 1 mês

  • Estágio em barricas de carvalho durante 12 meses

Dados Analíticos

  • Teor alcoólico: 13,5%

  • Acidez total: 5,5 g/l

  • pH: 3,5

Notas de Prova

Cor rubi brilhante. No nariz, destacam-se notas frescas de bergamota, típicas da Touriga Nacional, envoltas por fruta preta madura e subtis sugestões de barrica bem integrada. Na boca, o vinho é envolvente e elegante, com taninos suaves e final longo e harmonioso.

Harmonizações Sugeridas

  • Bacalhau assado no forno

  • Carnes vermelhas grelhadas

  • Queijos de massa mole

  • Pratos tradicionais portugueses com intensidade e textura

Potencial de Envelhecimento

Excelente para consumo imediato, mas com potencial de guarda superior a 30 anos, especialmente neste formato magnum.



13.5%

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