Quinta de Sant'Ana Pinot Noir 'Vinha do Pinhal' 2023

Vinha do Pinhal 2023

100% Pinot Noir — Certificado Biológico

Envelhecimento:
10 meses em barricas de carvalho francês com mais de 4 anos.

Notas de Prova:
Apresenta cor granada pálida, com aromas delicados de romã, ginja e frutos do bosque, acompanhados de subtis nuances cítricas de laranja-romã e toranja madura. Notas terrosas de chão de floresta e especiarias complementam a complexidade aromática. Estrutura equilibrada, com acidez vibrante e taninos finos e bem integrados. Termina com frescura, elegância e um perfil aromaticamente perfumado.

Informação Técnica

• País: Portugal

• Região: Lisboa

• Tipo: Tinto

• Denominação: Vinho Regional de Lisboa

• Casta: 100% Pinot Noir

• Certificação: Biológica

Localização da Vinha:
Gradil, Mafra. Parcela com menos de ¼ hectare, orientada a sudoeste, com sombra natural de um pinhal contíguo.

Clima:
Atlântico, com nevoeiros matinais e tardes quentes.

Solo:
Argilo-calcário.

Viticultura / Vinificação:
Vindima manual, transporte em caixas de 20 kg. 70% dos cachos foram desengaçados e suavemente esmagados; os restantes fermentaram como cacho inteiro. Vinificação em lagares de granito com pisa regular. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.

Dados Analíticos

• Álcool: 14%

• Acidez Total: 5,8 g/l

• Acidez Volátil: 0,94 g/l

• pH: 3,67

• Açúcares Residuais: 0,5 g/l

• SO₂ Livre: <9 mg/l

• SO₂ Total: 38 mg/l

• Produção: 2.003 garrafas (0,75 l)

• Engarrafamento: Setembro 2023

• Lançamento: Fevereiro 2025

Equipa

• Viticultura: James Frost & Amândio Cruz

• Enologia: António Moita Maçanita