Ramilo Ramisco Castelão Tinto 2023

Ramilo Ramisco Castelão Tinto 2023

A família Ramilo tem raízes profundas em Colares desde o século XIX. Hoje, os irmãos Nuno e Pedro representam a 4ª geração e estão a resgatar o prestígio desta região costeira única, marcada por solos arenosos, ventos atlânticos e castas autóctones. Com a orientação do enólogo Jorge Mota, a Ramilo Wines recupera práticas tradicionais e dá voz aos vinhos de perfil puro, elegante e salino.

Descrição

O Ramilo Ramisco Castelão 2023 é uma rara combinação de duas das castas mais emblemáticas da zona de Colares. O Ramisco, tenso e austero, encontra o Castelão, mais redondo e frutado, numa expressão onde o Atlântico está sempre presente.

Vindima manual, pisa a pé em lagar com leveduras indígenas e estágio parcial em barricas usadas. Um vinho leve no álcool, mas profundo em carácter: tenso, salgado, com taninos firmes e frescura cortante. Um verdadeiro tinto atlântico, com elegância e rusticidade em equilíbrio.

Ficha Técnica

Produtor: Ramilo Wines
Região: Lisboa – Portugal
Castas: Ramisco e Castelão
Vinificação: Pisa a pé em lagar com leveduras indígenas
Estágio: Parcial em barricas usadas
Álcool: 12,5% vol.
SO2 total: Baixo
Práticas agrícolas: Agricultura biológica 

Notas de Prova

Tinto de Lisboa de soberba elegância, com notas de cereja escura, folhas secas e sous-bois. Na boca, é delicado e preciso, com taninos finos, acidez vibrante e uma marcante componente terrosa que evoca o carácter mineral do terroir. Um Borgonha refinado, profundo e fiel à sua origem. Opa, um Lisboa... mas bem que pode ser passar por Borgonha. 

Harmonizações Sugeridas

• Atum braseado ou polvo grelhado

• Leitão assado

• Pato com laranja

• Cozinha asiática leve ou pratos vegetarianos com beterraba ou funcho

• Queijos curados de pasta mole