André Robert Les Terroirs 2016
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Le Mesnil-sur-Oger é o “grand cru” sagrado da Chardonnay, berço da Salon, da Krug Clos du Mesnil e da Les Chétillons de Pierre Péters, onde a casta revela a sua expressão mineral calcária mais inflexível, elegante, profunda e austera. A família Robert, agora na quinta geração representada por Claire Robert, cultiva com total respeito ao ambiente 14 hectares de vinhas, dos quais 6,5 estão mesmo em Mesnil, ao lado da sede da charmosa vinícola. A baixíssima dosagem, o bloqueio à maloláctica e o uso meticuloso de madeira em todas as cuvées ditam o estilo desse precioso e tradicional “grower” mesnilois.
Vinho:
Chardonnay de Mesnil e Pinot Noir de Montigny vinificados em barricas, seguindo élevage de 10 meses nas borras antes de ir para a garrafa. Não faz malolactica. Estágio em garrafa de 4 anos! Dosage final: 5g/l.
