Bojo do Luar Lua Nona Loureiro e Azal Maceração em Ânfora 2024

Bojo do Luar Lua Nona 2024

Loureiro e Azal com maceração em ânfora

Região e Viticultura

• Região: Amarante, Vinho Verde

• Altitude: 350 metros

• Solo: Granítico

• Prática Agrícola: Biológica

• Idade das Videiras: Entre 6 e 20 anos

• Data da Vindima: Terceira semana de setembro

• Castas: Loureiro e Azal

• Viticultura: Uvas próprias, vindimadas manualmente.

Vinificação

• Desengace: Total, com pequena percentagem de cachos inteiros no Loureiro.

• Maceração: Em talha, com contacto pelicular durante 12 semanas.

• Fermentação: Espontânea com leveduras indígenas, em talha, a 15ºC.

• Flor de castanheiro: 500g adicionados triturados à massa vínica, seguindo tradição monástica.

• Fermentação Maloláctica: Sim.

• Estágio: Em talha até ao início de janeiro. Prensado em janeiro, engarrafado em fevereiro com tiragem direta.

• Acabamento: Não clarificado nem filtrado. Pode apresentar sedimentos naturais.

Dados Analíticos

• Álcool: 11% vol

• Açúcar Residual: 0.3 g/L

• SO2 Total: 25 mg/L no engarrafamento

Filosofia

Lua Nona é uma expressão profunda da tradição vínica de Amarante, aliando técnicas ancestrais em ânfora com práticas agrícolas biológicas. A inclusão de flor de castanheiro durante a vinificação é uma herança dos mosteiros locais e contribui para a singularidade deste vinho.