Cortes de Cima Azeite BIO Virgem Extra 1000ml
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Cortes de Cima Azeite Biológico Virgem Extra 2023 (1000ml)
Alentejo, Portugal
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Descrição
No seu regresso a Portugal, depois de anos de formação e experiências em alguns dos mais prestigiados produtores do mundo, Anna Jørgensen — hoje à frente da Cortes de Cima — trouxe uma nova visão para o Alentejo. Com um trabalho meticuloso de viticultura e agricultura regenerativa, o projecto vai muito além do vinho: também no azeite se reflete esta filosofia de respeito absoluto pelo solo e pela tradição.
Este Azeite Biológico Virgem Extra provém de olivais tradicionais, cultivados em modo biológico e regenerativo, colhidos à mão e com um cuidado extremo em todas as fases do processo. Um azeite de carácter puro, vivo e cheio de autenticidade.
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Características Técnicas
• Variedades: Cobrançosa e Picual
• Agricultura: Biológica e regenerativa
• Colheita: Manual, Outubro de 2023
• Extração: A frio, sem filtração
• Engarrafamento: Maio de 2024
• Volume: 1000 ml
• Produção limitada: apenas 300 latas
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Notas de Prova
• Cor: Verde intensa, com reflexos dourados
• Aromas: Frutado médio a intenso, com notas de erva fresca, maçã verde e um toque subtil de amêndoa
• Paladar: Fresco, elegante e equilibrado, com uma bela complexidade aromática e um final persistente
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Estilo & Filosofia
Este não é um azeite qualquer. Feito com práticas sustentáveis e sem qualquer intervenção artificial, é uma verdadeira expressão do Alentejo mais autêntico e respeitador do ambiente. Um azeite para apreciadores que procuram carácter, pureza e tradição.
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Utilização Gastronómica
Ideal para ser usado em cru, em saladas, peixes grelhados, legumes frescos, ou simplesmente com pão artesanal. Um azeite que transforma qualquer prato com a sua elegância e frescura.
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