Cortes de Cima Azeite Virgem Extra 1000ml
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No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.
Características:
Azeite produzido em olivais tradicionais, respeitando práticas agrícolas regenerativas e biológicas, Cortes de Cima Azeite Biológico reflete o compromisso com a preservação do meio ambiente e a saúde do consumidor.
Nas suas características, destaca-se cor verde intensa com reflexos dorados, aromas frutados médios a intensos com notas de erva fresca e maça verde, envolvidos por um toque de amêndoa. As variedades Cobrançosa e Picual foram colhidas à mão em Outubro 2023 e o seu azeite foi extraído a frio, engarrafado sem filtração. Azeite com certificação em modo produção biológico que contribui para a
sustentabilidade dos olivais e do azeite alentejano.
Engarrafamento em Maio 2024
Produção: apenas 300 latas.