Cortes de Cima Chaminé Branco 2023
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No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.
Cortes de Cima Chaminé Branco 2023
Alentejo, Portugal
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Descrição
Um branco vibrante do litoral alentejano, elaborado com mestria a partir de castas aromáticas domadas pela experiência da Anna. Expressa-se com frescura e leveza, revelando notas delicadas de fruta tropical, flores brancas e um toque cítrico. Na boca é tenso e envolvente, com acidez precisa e final mineral que convida ao próximo gole. Um vinho pensado para ser versátil, refrescante e moderno.
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Viticultura e Vinificação
• Agricultura biológica e práticas regenerativas
• Proveniente de vinhas costeiras a escassos 3 km do Atlântico
• Solos arenosos com seixos rolados e boa drenagem
• Vindima manual com seleção cuidada e transporte refrigerado
• Fermentação com cachos inteiros em inox e talha
• Estágio prolongado de 14 meses sobre borras finas
• Fermentação maloláctica completa e sem filtração
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Castas & Dados Técnicos
• Sauvignon Blanc (50%), Alvarinho (25%), Moscatel (20%), Loureiro (5%)
• Álcool: 11% vol
• SO₂ total: 50 mg/L
• Açúcar residual: 0 g/L
• Produção: 8.000 garrafas
• Engarrafamento: Dezembro 2024
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Harmonizações Sugeridas
Acompanha na perfeição pratos crus como ceviche e sushi, mariscos, ou saladas com fruta. Excelente também com pratos asiáticos leves ou pratos vegetarianos com toque cítrico.
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Certificação
Produzido com uvas de agricultura biológica certificada (PT-BIO-03)