Cortes de Cima Cortes de Cima Tinto 2020
- Em estoque
- Inventory no caminho
- Enviamos para toda a Europa
No seu retorno a Portugal após anos de estudo e experiências fora, incluindo um bacharelado na “Harvard da viticultura e enologia”, a University of Adelaide, e estágios em produtores espectaculares na Austrália, Nova Zelândia, EUA e Stéphane Ogier em Côte-Rotie, a “Anna do mundo” quis, decididamente, revelar um novo e incrível Alentejo. Dos seus ensaios admiráveis, que vão de 700 metros de altitude da Serra de São Mamede ao nível do mar das suas vinhas na Costa Alentejana, o refinamento, precisão e frescor reverberam com energia contagiante. A exploração do terroir, o cultivo orgânico e o cuidado único com a viticultura dão vida a vinhos extremamente verticais e repletos de “factor drama”.
Cortes de Cima Tinto 2020
Alentejo, Portugal
────────────────────────────
Descrição
Um tinto elegante e cheio de identidade, que capta o melhor do terroir de Cortes de Cima. Aromas profundos de cedro, terra molhada e especiarias mediterrânicas antecipam uma boca vibrante e texturada. A fruta — entre o preto e o vermelho — é expressiva, precisa e envolvente, com taninos finos e uma frescura rara no contexto alentejano. Um vinho com camadas, energia e enorme capacidade de evolução.
────────────────────────────
Viticultura e Vinificação
• Agricultura biológica e abordagem de baixa intervenção
• Vindima manual noturna, para preservar frescura
• Seleção manual em mesa de escolha
• Fermentação espontânea com leveduras indígenas
• Inclusão de cerca de 50% de engaço
• Estágio de 12 meses em barricas francesas de vários usos
• Afinamento final em inox antes do engarrafamento
────────────────────────────
Castas & Dados Técnicos
• Syrah e Touriga Franca
• Origem: Solos argilo-calcários da Vidigueira
• Teor alcoólico: 13,5% vol (aproximado)
• SO₂ total: n/d
• Produção limitada
────────────────────────────
Pontuações & Reconhecimento
• 17/20 Jancis Robinson
"Elegante, refinado e distintivo. Este vinho lembra um Syrah do norte do Rhône com a leveza floral da Touriga Franca. Textura calcária e final seco, longo e vibrante."
• 17/20 Revista de Vinhos
────────────────────────────
Harmonizações Sugeridas
Perfeito com pratos de forno à base de carne (como cordeiro assado ou pato), pratos com cogumelos silvestres, caça de penas e queijos de média cura.
────────────────────────────