Domaine de la Commaraine Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Bousselots" 2022

A certeza de que vinhos incríveis viriam era absoluta. Afinal, o amigo Paul Krug sempre teve essa vocação correndo em seu sangue, mas nem nos maiores sonhos poderíamos prever o que ali estava para acontecer... desde o primeiro vinho degustado, a nossa emoção era nítida, incontrolável, e explodia a cada gole naquela cave espectacular do séc. XII, em Pommard. O trabalho de detalhamento do terroir de Paul, a biodinâmica seguida à risca, e o incansável trabalho nas vinhas são argumentos suficientes para justificar que esse é um dos mais espetaculares domaines da França.

Há algo de especial em provar um 1er Cru de Nuits-Saint-Georges com este nível de detalhe e energia. Ainda mais quando vem do histórico Domaine de la Commaraine, uma propriedade com raízes fundas na Côte de Nuits, hoje revitalizada com visão, precisão e respeito pela terra.

O “Aux Bousselots” 2022 impressiona desde o primeiro olhar: cor profunda, aromas vivos, e uma textura que combina potência com requinte. Jasper Morris MW captou bem esse espírito na sua nota de prova, atribuindo-lhe 91-94 pontos, e destacando o equilíbrio superior e a fruta vermelha envolvente que já se faz notar — mesmo sendo um vinho de guarda.

91–94 Pontos – Jasper Morris MW (Oct 2023)

“Another hugely intense colour. This is powerful too but just a little bit better balanced than the Chambolle, with some red fruit energy. Indeed, this develops a really impressive amount of powerful but harmonious fruit, more red than black, at ease with its oak and with good length. Drink from 2029–2036.”

A parcela “Aux Bousselots” está situada na fronteira norte de Nuits-Saint-Georges, próxima de Vosne-Romanée, o que lhe confere uma elegância particular dentro da firmeza típica da denominação. Solos são levemente arenosos com a formação clássica argilo-calcário predominante com argila muito fina. O 2022, uma colheita solar mas equilibrada, permitiu extrair o melhor dessa tensão entre músculo e finesse.

O resultado é um Pinot Noir borgonhês moderno com raízes clássicas, que nos surpreendeu pela sua força contida, frescura e precisão. Um vinho que respira terroir, com camadas que se revelam lentamente — e que promete uma bela evolução até meados da próxima década.

Harmonizações com Borgonha de topo

• Magret de pato com molho de cereja
• Lombo de vitela com cogumelos
• Queijos de casca lavada (Reblochon, Taleggio)
• Risotto de trufas ou pratos com beterraba
• Perfeito para jantares intimistas ou provas verticais de Borgonha