Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole 1er Cru 2022
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De recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.
Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole 1er Cru 2022
O Clos Blanc de Vougeot é um vinhedo lendário com origens que remontam ao século XII, quando os monges cistercienses o plantaram para elaborar seu vinho de missa. Esta ilha de Chardonnay no coração de Vougeot (terra de Pinot Noir) continua a ser um monopólio raro até hoje. O vinho exprime notas de maçã branca madura, especiarias sutis e uma mineralidade vibrante que perdura no palato. A estrutura é elegante e firme, com final longo e de grande frescura.
Viticultura e Vinificação
• Agricultura: Biológica certificada (Ecocert® desde 1999), biodinâmica desde 2001
• Localização: Vougeot, Côte de Nuits, Borgonha
• Vinhedo: 3,0495 ha, exposição leste, plantado entre 1983 e 2015
• Solos: Altamente calcários (terra branca) com provável presença de limos argilosos
• Colheita: Manual nos dias 3, 5 e 6 de setembro de 2022 (dias folha e fruto)
• Prensagem: Pneumática com cachos inteiros por 2h30
• Fermentação: Início em inox e finalização em barricas
• Estágio: 16 meses em barricas (20% novas) + 2 meses em inox
• Batonnage: Uma vez por mês em lua crescente até dezembro
Castas e Dados Técnicos
• Castas: 95% Chardonnay, 4% Pinot Gris, 1% Pinot Blanc
• Densidade de plantação: 10.000 pés/ha
• Material vegetal: 85% seleção clonal, 15% seleção massal
• Graduação alcoólica: n/d
• SO2 total: n/d
• Engarrafamento: n/d
• Produção: n/d
Harmonizações
Perfeito para pratos de alta gastronomia como vieiras grelhadas, linguado ao molho de manteiga, vol-au-vent de cogumelos selvagens ou mesmo queijos de casca lavada como Époisses ou Langres.
Pontuações
94-96 pontos – Jasper Morris
“O bouquet fala por si: maçã branca madura, madeira perfeitamente integrada, acidez equilibrada e um final dançante e longo. Um vinho incontornável.”
Certificado Biológico (FR-BIO-01)