Gerações da Talha NaTalha Palhete 2023

Vinho de talha com autenticidade, sentimento e refinamento. Esse pequeno projecto, rico em história e tradição, reaviva a arte e a cultura de vinificação dos fenícios, gregos e romanos. É em Vila de Frades, no coração da Vidigueira, que o casal Teresa e João mantêm acesa a chama dessa tradição de milhares de anos. A emocionante adega com mais de 200 anos é palco para a produção de vinhos singulares, que expressam uma cultura milenar na sua plenitude, sem máscaras ou intervenções. Histórias puras e verdadeiras contadas de forma líquida.

Vinho:

O NaTalha Palhete 2023 é um vinho de talha produzido de forma natural e ancestral, a partir de vinhas velhas co-plantadas com mais de 10 castas autóctones, incluindo Alfrocheiro, Trincadeira e Aragonês. A sua cor mais leve e estrutura delicada resultam da vinificação com todas as partes das uvas (películas, grainhas e engaços), em fermentação espontânea dentro das talhas de barro, onde o vinho permaneceu em maceração durante 4 meses.

Este vinho nasce de um momento profundo da vida da produtora, vivido em total sintonia com a natureza: a gestação do vinho coincidiu com a sua própria gravidez — uma narrativa de criação, emoção e entrega.

Harmonizações

• Empadas de caça ou de legumes
• Pratos vegetarianos de forno
• Tábua de enchidos artesanais
• Pratos de fusão asiática com toque de fumo ou especiaria