L'Arco Pario 2018

As deslumbrantes colinas da Valpolicella clássica proporcionam vinhos incríveis em diversas tipologias, do tinto vibrante ao dramático passificado “da meditazione”. Nenhum produtor da região atingiu na história o estatuto de Giuseppe Quintarelli, que deixou-nos em 2012. O seu herdeiro enológico, Luca Fedrigo, trabalhou ao lado de Bepi por 10 anos, na vinha e na adega, e com o “maestro” aprendeu os gestos e as tradições da Valpolicella. Fundou o seu projeto artesanal L’Arco em Negrar, a poucos metros dos Quintarelli, e perpetua o fascínio do maior “vinaiolo” que já passou por estas terras.

L'Arco Pario 2018

Produtor: L'Arco
Região: Veneto – Valpolicella
País: Itália
Castas: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Estilo: Rosso Veronese IGT
Método de produção:
O Pario é um blend especial, composto por 50% de uvas Ripasso (ou seja, uvas que sofreram segunda fermentação sobre bagaço de Amarone) e 50% de fruta fresca. Este método confere estrutura, profundidade e frescura ao vinho.

Estágio: Em madeira usada, de diversos tamanhos, para integrar os elementos do blend sem sobrepor os aromas varietais.

Descrição

O Pario 2018 é um tinto envolvente e sedutor. No nariz, revela-se com notas em evolução: começa floral e terroso, depois desdobra-se em cerejas secas, especiarias de outono e um toque de mato. Na boca, alia acidez vibrante a uma doçura interna encantadora, marcada por frutos silvestres ácidos, casca de laranja especiada e um final fresco com apontamentos de menta.

Um vinho que se move entre tradição e ousadia, com personalidade e energia.

Pontuação: 92 pontos – Vinous
"The 2018 Pario holds my attention firm with a bouquet that starts dusty and floral yet grows in volume and depth over time..."

Harmonizações Sugeridas

– Entrecôte grelhado com ervas aromáticas
– Lasanha de cogumelos e trufa
– Polenta com ragù de caça
– Queijos de média cura como Taleggio ou Fontina