Bottle of Marc Hébrart Clos de Léon 1er Cru Extra Brut 2016, a rare single-vineyard Champagne made from 100% Chardonnay, aged 72 months on the lees with 3g/L dosage.

Marc Hébrart 'Clos de Leon' 1er Cru Extra Brut 2016

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O premier cru Mareuil-sur-Aÿ carrega consigo o prestígio de conceber alguns dos vinhos de maior imponência e vivacidade da Champagne, como o Clos des Goisses do Philipponnat, e é nas suas abruptas colinas que Jean-Paul Hébrart presenteia-nos com uma íntima versão da região, ao conceber champagnes cremosos, ricos em fruta, mas fincados em sólida pungência de mineralidade e raça locais. É muito provável que o estilo dinâmico e generoso deste maravilhoso produtor flechará o coração de todos, independentemente do grau de experiência com os champagnes de terroir.

Marc Hébrart 'Clos de Léon' 1er Cru Extra Brut 2016
Champagne, França
Casta: 100% Chardonnay
Classificação: Premier Cru – Dizy
Prática agrícola: Orgânico em conversão

O Clos de Léon é uma joia rara da Champagne — uma microparcela murada (um verdadeiro clos) em Dizy 1er Cru, com declive acentuado e solos de giz puro. Este vinho 100% Chardonnay expressa com precisão o terroir mineral e tenso do vale da Marne, aliado à delicadeza da vinificação artesanal.

Fermentado e estagiado em barris usados de 300 L, com fermentação maloláctica completa, o vinho repousa 72 meses sobre borras finas, desenvolvendo textura sedosa e complexidade notável. Engarrafado com dosage de 3 g/L, apresenta-se como Extra Brut, seco e gastronómico.

No copo, mostra-se amarelo-limão brilhante, com bolha fina e integrada. No nariz, notas de casca de limão, óleo de tangerina, menta, ervas secas e pedra lascada. Na boca, combina potência e finesse, com mousse discreta, final longo e profundamente salino.


Ficha técnica:

  • Região: Champagne – Dizy 1er Cru

  • Parcela: Clos de Léon

  • Casta: 100% Chardonnay

  • Fermentação: em barricas de 300 L usadas

  • Malo: sim

  • Estágio: 72 meses sur lie

  • Dosage: 3 g/L (Extra Brut)

  • Produção: limitada

  • Prática: Agricultura biológica em conversão

  • Garrafa: 0,75 l


Sugestões de harmonização:

  • Vieiras grelhadas com manteiga de limão

  • Tempura de legumes ou peixe

  • Frango assado com tomilho e limão

  • Queijos de casca lavada como Langres ou Reblochon

  • Excelente como Champagne de meditação ou com entradas sofisticadas

12.5%

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