Marjan Simcic Sauvignon Vert Opoka 'Ronc Zegla' Cru 2019

Marjan “foi a chave do sucesso da região de Goriška Brda”, quando aos seus 20 anos, assumiu a vinícola familiar de 1860 e “mudou o perfil da região e elevou-a ao primeiro nível nacionalmente e internacionalmente”, segundo a revista Decanter. Brda tem a prerrogativa de um terroir fantástico, onde os Alpes dão as mãos ao Mediterrâneo, com solos de “flysch” de marga calcária, a célebre Opoka. Marjan é uma força da natureza, e com uvas de cultivo biológico, concebe vinhos de imensa autenticidade e mineralidade, totalmente imperdíveis aos exploradores de terroir.

MARJAN SIMCIC SAUVIGNON VERT OPOKA 'RONC ZEGLA' CRU 2019

Região: Collio, Itália
Produtor: Marjan Simcic
Classificação: Vinho branco seco
Uva: 100% Sauvignon Vert (antigo Sauvignonasse / Friulano)
Parcela: Ronc Zegla Cru
Ano de plantação: 1929
Altitude: 80 metros
Exposição: Noroeste
Solo: Flysch – marga, ardósia e arenito (Opoka)
Agricultura: Biológica e biodinâmica
Colheita: Manual, na segunda metade de Setembro
Fermentação: Espontânea com maceração de 2 dias em toneis cónicos de 2.500 L
Estágio: 23 meses em tonéis de carvalho (tino) de 2.500 L
Estágio em garrafa: Mínimo de 12 meses
Capacidade de envelhecimento: Até 15 anos

Descrição
O Sauvignon Vert Ronc Zegla 2019 integra a linha Opoka, que expressa a essência mineral e crua dos solos de marga e arenito da região de Collio. Este vinho branco raro provém da vinha mais antiga da região — plantada em 1929 — situada na colina Ronc Zegla, visível a olho nu da adega de Marjan.

O nome Sauvignon Vert resgata a denominação original desta casta histórica, que chegou do Loire ao Friuli no século XVII, onde passou a ser considerada quase autóctone (Friulano). O vinho apresenta cor amarelo-dourado com reflexos esverdeados, nariz com ervas secas, flores do campo e maçã verde madura. Na boca, surpreende com elegância, frescura mineral, notas vegetais subtis e um final prolongado com traço amendoado.

Um branco sério, gastronómico e com enorme capacidade de evolução em garrafa.

Harmonizações sugeridas
– Espargos grelhados ou risotto de espargos
– Omeletes de ervas ou alcachofra
– Pasta com vegetais
– Tataki de atum, sushi e sashimi
– Frango recheado com ervas frescas
– Legumes fritos à tempura
– Saladas de primavera com molho cítrico ou de abacate
– Cozinha asiática leve e aromática