Miani Merlot Buri 2021

O contraste gritante entre a mais espartana das adegas dos venerados produtores do Friuli e algumas das vinhas mais deslumbrantes do país (há mesmo quem diga que do mundo!), cultivadas como um jardim e emolduradas pelos Alpes Julianos, já revela o que encontraremos nos vinhos desse produtor de culto de Itália: puro terroir, mínima intervenção. As mãos calejadas de contadino e o rosto queimado pelo sol do genial Enzo Pontoni também deixam claro que estamos diante de um verdadeiro agricultor, um iluminado agricultor que forja em silêncio os melhores vinhos brancos de toda a Itália.

Vinho:
Há visitas que mudam a forma como vemos o vinho. Estar com Enzo Pontoni, no coração do Friuli, foi uma dessas experiências que nos marcaram. Silencioso, atento, de gestos contidos mas de olhar penetrante, o Enzo fala pouco… mas os vinhos dizem tudo. E entre eles, o Merlot “Buri” ocupa um lugar especial — um vinho com alma, gravidade e força contida, que nos deixou em silêncio depois da primeira prova.

O Miani Merlot “Buri” 2021 é um vinho raro, de uma única parcela de vinhas antigas. É Merlot como nunca provámos: denso, enérgico, com fruta negra vibrante, profundidade e estrutura, mas também precisão e elegância. Um tinto com peso emocional e físico.

Na adega, o Enzo aplica o seu silêncio. Vinificações precisas, intervenções mínimas. As barricas novas não escondem nada — só elevam o carácter do vinho. Este Merlot é mais do que um vinho: é um testemunho de paixão e de respeito absoluto pela terra.

Harmonizações

• Carne de vaca maturada, rosbife ou costeletão
• Ragu de javali, ossobuco ou pratos de trufa preta
• Queijos de pasta dura (Comté, São Jorge, Parmigiano)
• Momentos solenes, partilhas íntimas ou simples contemplação