Miani Ribolla Gialla Pettarin 2022

O contraste gritante entre a mais espartana das adegas dos venerados produtores do Friuli e algumas das vinhas mais deslumbrantes do país (há mesmo quem diga que do mundo!), cultivadas como um jardim e emolduradas pelos Alpes Julianos, já revela o que encontraremos nos vinhos desse produtor de culto de Itália: puro terroir, mínima intervenção. As mãos calejadas de contadino e o rosto queimado pelo sol do genial Enzo Pontoni também deixam claro que estamos diante de um verdadeiro agricultor, um iluminado agricultor que forja em silêncio os melhores vinhos brancos de toda a Itália.

Miani Ribolla Gialla ‘Pettarin’ 2022

Friuli Colli Orientali, Itália – Branco seco de culto
Ribolla Gialla de vinhas centenárias no “Grand Cru” de Rosazzo

Descrição

Produzido a partir de vinhas com 80 a 100 anos, no coração de Rosazzo — o verdadeiro “Grand Cru” da Ribolla Gialla em Itália — este vinho é a personificação da elegância austera e mineral que define a mão de Enzo Pontoni.

O nome “Pettarin” homenageia a família que outrora cultivava esta parcela, que Pontoni passou anos a recuperar e que só conseguiu adquirir na totalidade em 2016. Localizado em solos clássicos de ponca (marga e arenito), o vinhedo entrega uma Ribolla de profundidade invulgar e refinamento absoluto.

Conhecida pela sua exuberância vegetativa, a casta exige poda extrema para que a qualidade se concentre. Com uma abordagem de mínima intervenção, a fermentação decorre sobre as borras, sem bâtonnage nem trasfegas, durante cerca de 12 meses, respeitando o caráter silencioso e puro do terroir.

Este é um branco de culto, raro, procurado nos restaurantes Michelin mais exigentes e por colecionadores que sabem que há Ribolla... e depois há Miani Pettarin.

Ficha Técnica

• Produtor: Miani (Enzo Pontoni)

• Região: Friuli Colli Orientali – Rosazzo, Itália

• Ano: 2022

• Castas: 100% Ribolla Gialla

• Solo: Ponca (marga e arenito)

• Vinhas: 80 a 100 anos de idade

• Vinificação: Fermentação em borras, sem bâtonnage ou trasfegas, cerca de 12 meses

• Produção: Extremamente limitada

• Estilo: Branco seco, profundo, estruturado e de grande longevidade

• Certificação: Agricultura sustentável, mínima intervenção

Harmonização

Ideal com cozinha marinha delicada:
• Peixes nobres grelhados
• Ostras ou vieiras seladas
• Risotto de limão com ervas frescas
• Queijos de casca lavada
• Pratos vegetarianos com cogumelos ou erva-doce