Nicolas Joly 'Clos de la Bergerie' Savennières Roche Aux Moines 2020

As vinhas têm, em média, 25 anos. Xisto também compõe a rocha mãe neste emblemático lugar, mas mais espessa (até 80cm) e as encostas são menos pronunciadas do que a Coulée, e orientadas para o leste.

Produtor:
O mais emblemático produtor do Loire? Para além de ser uma das maiores referências e o grande arauto da biodinâmica no vinho, Nicolas Joly é o curador do mágico vinhedo do Coulée de Serrant. Parte da mística desta propriedade histórica é o facto das suas vinhas terem sido plantadas por monges cistercienses em 1130, e desde então jamais terem interrompido a sua produção. O distinto mesoclima à beira do Loire, as vinhas velhas em solos xistosos e a mística energia desse sítio expressam-se de forma sempre vincada através da nobre casta Chenin Blanc.