Domaine de la Vougeraie Volnay 2020
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De recente história, tomou enorme proporção no mundo dos vinhos colecionáveis, atingido avaliações estratosféricas nos guias e eleito promessa da Borgonha. O respeito pelo terroir é evidenciado pela biodinâmica, praticada há mais de 20 anos, desde a era de Pascal Marchand, sucedido por Pierre Vincent (hoje Domaine Leflaive) a propor vinhos mais etéreos, de delicadeza e pureza de fruta, assim mantidos por Sylvie Poillot. O arsenal de vinhedos do Domaine impressiona. Destaque para o Clos Blanc de Vougeot, considerado por Jasper Morris MW o melhor branco da Côte de Nuits.
Grande porcentagem das vinhas estão enraizadas no topo do prestigioso Clos des Chênes.
15% de cachos inteiros foram usados. Maceração de 19 dias com extração delicada. Estágio de 15 meses em barris de carvalho francês (Cîteaux), sendo apenas 28% novos e 1 mês em tanque. Engarrafado em dia de fruta. Apenas 3923 garrafas feitas.
Jasper Morris 88-91:
“Made using 15% whole bunches from the top of Clos des Chênes with destemmed grapes from Ez Blanches, Robardelles and Petits Gamets. Fresh mid purple. Excellent energy on the palate, vivid fresh raspberry, just the right acidity, medium juicy in the mouth and very long for village Volnay.”