O projeto Moreish nasceu em 2013, na região do Dão, e tornou-se itinerante, com vinhos feitos a partir de vários lugares. "Somos do lugar onde vivemos e de outros lugares por onde passamos."

O projeto começou onde Luís Lopes trabalhava como enólogo. O tempo e as pessoas contribuíram para a seleção de terroirs distintos e para um melhor entendimento destas vinhas. Os vinhos Moreish expressam as castas e os terroirs, respeitando as suas origens, e assumem formas diferentes consoante as pessoas, as regiões e as castas com que são feitos.

Moreish Branco Granito 2025

Serra da Estrela e vale do Mondego, Portugal. Vinho branco (sem DO, mas cheio de origem)

Descrição

Depois da amarga experiência de 2024, em que perdeu a vinha plantada em 1930 com a casta Roupeiro, Luís Lopes pediu à família Raimundo para vindimar as uvas brancas dos seus 3 hectares de field blend, na fronteira norte da Serra da Estrela, a cerca de 700 metros de altitude. A esta fermentação juntou uvas de uma vinha igualmente poupada pelos fogos de 2024, no vale do Mondego, para produzir um vinho feito exclusivamente em solos graníticos, combinando a mesma rocha-mãe, o granito, a altitudes diferentes.

É um grande field blend de castas identificadas como Síria e Malvasia, a 700 m, com Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Dona-Branca, Encruzado, Semillon, Uva-Cão e Verdelho, do vale do Mondego. 85% fermentou em barricas usadas francesas e austríacas de 500 litros.

Granito arenoso e siltoso, field blend, fermentação espontânea, estágio sobre lias grossas durante 9 meses, sem colagem.

Ficha Técnica

• Produtor: Moreish (Luís Lopes)
• Região: Serra da Estrela e vale do Mondego
• Ano: 2025
• Solo: Granito arenoso e siltoso
• Castas: Field blend (Síria, Malvasia, Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Dona-Branca, Encruzado, Semillon, Uva-Cão e Verdelho)
• Estágio: 9 meses sobre lias grossas, 85% em barricas usadas francesas e austríacas de 500 litros
• Engarrafamento: julho de 2026
• Teor alcoólico: 12,5%
• Acidez total: 5,5 g/l
• Acidez volátil: 0,48 g/l
• pH: 3,24
• Açúcares residuais: 0,98 g/l
• Fermentação malolática: feita
• Sulfuroso livre / total: 18 mg/l / 48 mg/l