Le Puy Barthélemy 2021

É incrível que o Le Puy ainda passe despercebido até aos olhos dos bons conhecedores de Bordéus, mesmo com seus 400 anos de história. É o autêntico. É o surpreendente. É o rico em personalidade e história. Diferencia-se por nascer na acanhada AOC Francs. É elaborado quase exclusivamente com a casta Merlot, e nunca foi classificado por qualquer ranking. A sua filosofia natural praticada nos vinhedos e na adega não é nada comum na região: em 1868 já questionava o uso de sulfitos na vinificação. As suas raízes estão em solos calcários que se entendem do plateau da glamourosa vizinha Saint-Émilion.

Vinho:
Os vinhos Barthelemy, Rose Marie e Marie Cecile são criados por agitação sem adição de sulfitos e amadurecidos em barris velhos feitos de carvalho de grão fino. O período de maturação varia de um cuvee e pode levar até 24 meses. Elas são "dinamizadas" regularmente de acordo com o calendário lunar e suas necessidades específicas, definidas pelos enólogos internos Pascal e Jean Pierre Amoreau.  85% de Merlot e 15% de Cabernet Sauvignon.

Vinho natural e biodinâmico. 

Certificado Biológico (FR-BIO-01)