Damijan Bianco Nekaj 2019

Damijan Podveršič é um verdadeiro vigneron que acompanha com fervorosa paixão e obstinada atenção os ritmos e sinais da natureza, para extrair dos seus magníficos 11 hectares no Collio Goriziano, uvas com uma maturação perfeita das películas e das grainhas, como ele gosta de frisar, e não apenas da polpa. Sua inata genialidade levou-o ao vértice do movimento dos “orange wines” do Friuli/Eslovênia, num estilo muito sui generis. Agora ao lado da igualmente iluminada filha Tamara, os Podveršič forjam vinhos para sonhar e acreditar que o futuro da vinicultura é voltar ao seu passado.

DAMIJAN BIANCO NEKAJ 2019

Região: Friuli Venezia Giulia, Itália
Produtor: Damijan Podversic
Classificação: IGT Venezia Giulia
Casta: 100% Friulano
Vinhas: Gradiscutta (desde 1991) e Monte Calvario (desde 2003)
Altitude das vinhas: 110–140 m
Exposição solar: Sul
Solo: Ponca – Opoka (arenito e marga calcária)
Rendimento: 40 q/ha
Viticultura: Agricultura natural, não intervencionista
Colheita: Manual
Vinificação: Maceração pelicular em grandes tonéis de carvalho por 60 a 90 dias com leveduras indígenas
Estágio: 3 anos em tonéis de 20–30 hl + 1 ano em garrafa
SO2: Adição mínima
Pontuação: 93 pontos – Vinous

Descrição
Damijan Bianco Nekaj 2019 é a expressão natural e poética da casta Friulano, cultivada nos solos pedregosos de Ponca (Opoka), no Friuli. O nome "Nekaj", que significa “algo” em esloveno, reflete as raízes culturais do produtor e a essência misteriosa deste vinho laranja.

O aroma é cativante, com notas de mel, ervas silvestres, flor de laranjeira e especiarias exóticas. Na boca, tem corpo sedoso e toque de doçura balsâmica, equilibrado por um amargo elegante e uma vibrante mineralidade. Um vinho que desperta os sentidos e desafia convenções.

Harmonizações sugeridas
– Queijos curados ou de pasta mole com casca lavada
– Pratos com cogumelos selvagens
– Polvo à lagareiro
– Caril de legumes com leite de coco
– Risotto de açafrão ou com queijo Taleggio