Encontrei uma atualização importante: para a colheita 2019 a principal pontuação disponível continua a ser 93 pontos Vinous (Eric Guido). Não encontrei classificações publicadas por Wine Advocate ou James Suckling para esta colheita específica. (Prince Wine Store)

Sugiro também melhorar bastante o texto do vinho, tornando-o mais compatível com o posicionamento premium da Temple Wines.

Damijan Malvasia 2019

Produtor

Damijan Podversic é uma das figuras mais influentes da viticultura contemporânea. Nos seus 11 hectares, situados no Collio Goriziano, junto à fronteira com a Eslovénia, produz alguns dos mais extraordinários vinhos de maceração do mundo, inspirando uma geração inteira de produtores.

Muito antes de os chamados orange wines se tornarem tendência internacional, Damijan já recuperava os métodos ancestrais da região, privilegiando macerações longas, fermentações espontâneas e uma intervenção mínima na adega. Para ele, uma uva só atinge a verdadeira maturação quando não apenas a polpa, mas também as películas e as grainhas estão perfeitamente maduras.

Hoje trabalha lado a lado com a filha Tamara, dando continuidade a uma filosofia que procura unir tradição, precisão e profundo respeito pelo terroir. Os seus vinhos são hoje considerados referências absolutas do Friuli e encontram-se entre os mais procurados pelos grandes restaurantes e colecionadores.

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Vinho

O Damijan Malvasia 2019 representa uma das interpretações mais profundas e elegantes da Malvasia Istriana. As uvas provêm das vinhas de Gradiscutta e Monte Calvario, plantadas sobre os históricos solos de Ponca (Opoka) — uma alternância de margas calcárias e arenitos que confere aos vinhos da região uma mineralidade inconfundível.

Após vindima manual, as uvas fermentam espontaneamente com leveduras indígenas e permanecem entre 60 e 90 dias em maceração pelicular dentro de grandes tonéis de carvalho. Seguem-se três anos de estágio em grandes botti de 20 a 30 hectolitros, antes de repousar mais um ano em garrafa. Não são utilizados aditivos enológicos além de uma quantidade mínima de dióxido de enxofre.

Ao contrário da exuberância aromática habitual da Malvasia, esta versão apresenta-se inicialmente reservada, revelando gradualmente uma impressionante sucessão de ervas aromáticas, folha de tomate, pimenta verde, especiarias, casca de citrinos e delicadas notas resinosas. Na boca alia textura ampla e envolvente a uma extraordinária tensão mineral, sustentada por uma acidez vibrante e por um final longo, salino e profundamente elegante.

É um vinho que desafia classificações convencionais, aproximando-se mais da gastronomia de grande nível do que da ideia tradicional de vinho branco.

93 pontos — Vinous (Eric Guido).

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Informações Técnicas

Produtor: Damijan Podversic

Região: Friuli-Venezia Giulia

Classificação: Venezia Giulia IGT

País: Itália

Colheita: 2019

Casta: 100% Malvasia Istriana

Vinhas:

• Gradiscutta (plantada em 1991)

• Monte Calvario (plantada desde 2003)

Altitude: 110–140 metros

Exposição: Sul

Solo: Ponca (Opoka) — marga calcária e arenito

Rendimento: 40 q/ha

Viticultura: Agricultura natural

Vinificação

• Vindima manual

• Fermentação espontânea com leveduras indígenas

• Maceração pelicular entre 60 e 90 dias em grandes tonéis de carvalho

Estágio

• 3 anos em grandes tonéis de carvalho (20–30 hl)

• 1 ano de estágio em garrafa

• Adição mínima de SO₂

Pontuação:

• 93 pontos — Vinous (Eric Guido)

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Harmonizações

A profundidade e estrutura deste vinho permitem harmonizações muito além dos brancos tradicionais.

Ideal com:

• Lagosta grelhada

• Lavagante

• Tártaro de atum

• Polvo assado

• Espargos

• Cogumelos selvagens

• Aves assadas

• Cozinha japonesa

• Queijos de cabra e de casca lavada

Servir entre 14ºC e 16ºC.