Rodrigo Méndez começou Forjas del Salnés com a ajuda de um dos maiores expoentes da viticultura espanhola, o grande Raúl Pérez, e logo colocou essa Bodega no patamar máximo de qualidade e, consequentemente, demanda. Esses são vinhos de mínima intervenção, no melhor sentido da expressão, feitos sem qualquer aditivos (apenas sulfitos entre 20 e 30 mg/l) de vinhedos extremamente velhos, alguns ultrapassando os 200 anos! São vinhos salgados, honrando a fama do vale de Salnés, que se expressam com verticalidade, tensão e resistem ao tempo como poucos!

Forjas del Salnés Goliardo Tinto 2022
Galiza, Espanha – DO Rías Baixas
Castas: Caíño, Loureiro, Espadeiro e Sousón
Viticultura: Tradicional, com vinhas velhas

O Goliardo Tinto 2022 é a expressão mais direta e vibrante do trabalho de Rodri Méndez nas Rías Baixas. Proveniente de vinhas com idades entre 45 e 180 anos, este vinho reúne várias castas tintas autóctones — Caíño, Loureiro Tinto, Espadeiro e Sousón — cultivadas em solos graníticos próximos ao Atlântico.

A fermentação decorre com leveduras indígenas e mínima intervenção, seguindo-se um estágio de 12 meses em barris usados de 300 L e 500 L e em foudres de 1.500 L, com madeira entre o 4º e o 10º ano de uso — sempre em busca de pureza e elegância.

O resultado é um tinto leve, fresco e nervoso, com taninos finos, acidez atlântica e notas de cereja silvestre, romã, terra húmida e flor seca. Um vinho que junta tradição camponesa e precisão contemporânea, pronto para a mesa e cheio de energia.

Ficha técnica:

• Região: Rías Baixas DO, Galiza

• Castas: Caíño, Loureiro, Espadeiro, Sousón

• Idade das vinhas: 45 a 180 anos

• Fermentação: com leveduras indígenas

• Estágio: 12 meses em barricas usadas (300–500 L) e foudres (1.500 L)

• Madeira usada entre 4º e 10º ano

• Produção: limitada

• Garrafa: 0,75 l

Sugestões de harmonização:

• Pratos com cogumelos e ervas frescas

• Peixe assado com tomate e especiarias

• Arroz de pato

• Tártaro de novilho

• Pratos vegetarianos com beterraba ou beringela grelhada

  
  

  
  Reconhecimentos

  93 pontos – Robert Parker (The Wine Advocate)

  “The 2022 Goliardo Tinto, a blend of Caíño, Loureiro, Espadeiro and Sousón, was the darkest of the reds in this very good year for red wines in Rías Baixas. This blend achieved 12.8% alcohol, which is high and unusual for the zone, and very good acidity, 7.3 grams. It fermented in stainless steel and open-top barrels and matured in 225- and 500-liter barrels and a 1,500-liter foudre for 12 months. It's clean and a little austere, balanced, precise and with good freshness, integrated acidity and very fine tannins"