Gerações da Talha NaTalha Branco 2025

Produtor

Autenticidade, tradição e emoção encontram-se neste pequeno projeto familiar de Vila de Frades, onde Teresa e João preservam uma das mais antigas formas de fazer vinho do mundo. Na adega centenária da família, com mais de 200 anos, mantêm viva a arte da vinificação em talha, um legado iniciado pelos fenícios, aperfeiçoado pelos gregos e perpetuado pelos romanos há mais de dois milénios.

Cada vinho nasce sem artifícios, respeitando o tempo, a argila e a natureza. As talhas de barro continuam a desempenhar exatamente o mesmo papel que desempenhavam há séculos, dando origem a vinhos de enorme autenticidade, identidade e profundidade cultural. Mais do que vinhos, são testemunhos vivos de uma tradição única que continua a definir Vila de Frades, o berço do Vinho de Talha.

Vinho

O NaTalha Branco 2025 é um vinho natural elaborado segundo o método ancestral do Vinho de Talha, mantendo intactos os princípios que atravessaram mais de dois mil anos de história. As uvas fermentam espontaneamente dentro das talhas de barro, permanecendo durante cerca de quatro meses em contacto com películas, grainhas e engaços. Terminada a maceração, o vinho é retirado exclusivamente pela força da gravidade, sem bombagens nem intervenções desnecessárias.

Esta colheita nasce de um momento profundamente marcante na vida de Teresa, acompanhando a descoberta da maternidade e uma nova forma de viver a ligação à terra e ao tempo. O NaTalha é, por isso, um vinho profundamente pessoal, onde tradição e emoção se encontram de forma natural.

No aroma revela notas de flores secas, casca de laranja, melão maduro, ervas mediterrânicas e uma subtil mineralidade terrosa que recorda a própria talha. Na boca apresenta textura envolvente, volume equilibrado e uma acidez vibrante que lhe confere frescura e precisão. O final é longo, elegante e delicadamente salino, refletindo a pureza da vinificação em barro.

Harmonizações

Ideal para acompanhar:

• Peixes grelhados ou assados no forno

• Polvo assado

• Saladas de grão e legumes assados

• Pratos vegetarianos à base de cogumelos

• Arroz de legumes

• Queijos de ovelha curados

• Cozinha mediterrânica

Servir entre 11ºC e 13ºC.