La Porte Saint Jean Les Pouches Rouge 2021

Nós nunca procuramos o novo Clos Rougeard. Como um passe de mágica, ele apareceu na nossa frente. A intensa emoção do nosso primeiro gole reverberou na sala, encantando também aqueles que provavam connosco. A confirmação chegou na segunda garrafa aberta: o legado dos Foucault continuará firme, forte e fiel às suas raízes. Sylvain Dittière, o responsável pela La Porte Saint Jean, é genro de Charlie Foucault e como vigneron nato trabalha suas vinhas velhas de forma orgânica desde a fundação do domaine, em 2010. Em sua gélida adega, escavada directamente na rocha mãe calcária durante o século 13, nada é retirado ou colocado nos vinhos e as extracções são conduzidas como infusões, de forma longa e delicada. Microprodução, qualidade estratosférica, imensa finesse e pura emoção! 

Vinho:
50% das vinhas têm 70 anos e o resto são mais jovens. 24 meses de elevage em madeira de diversos usos.