Mestiço Bravo 2020 | Douro – Seleção exclusiva Temple Wines

O Produtor

O Mestiço Bravo nasce de uma colaboração singular entre Ljubomir Stanisic, Luís Pedro (enólogo Niepoort)e Dirk Niepoort, um dos nomes mais influentes do vinho português contemporâneo. Este encontro entre criatividade, conhecimento profundo e visão disruptiva dá origem a vinhos que cruzam regiões, estilos e filosofias, explorando o potencial do vinho como expressão livre e autêntica.

O Vinho

O Mestiço Bravo 2020 é um vinho branco do Douro vibrante, selvagem e profundamente ligado à origem. Produzido a partir de vinhas velhas no Cima Corgo, este field blend combina 50% Rabigato, 10% Viosinho, 10% Códega do Larinho, 10% Arinto e 20% outras castas tradicionais, refletindo a diversidade e riqueza do terroir duriense.

No copo, revela-se fresco, tenso e expressivo, com notas de erva fresca, citrinos, flores brancas e uma mineralidade marcante. A sua textura é envolvente, com estrutura e profundidade, equilibradas por uma acidez viva que prolonga o final. É um vinho branco do Douro com forte identidade, que alia rusticidade elegante a precisão moderna.

A vinificação segue uma abordagem pouco intervencionista: prensagem em cacho inteiro e fermentação espontânea em barricas de carvalho francês de 500L. O estágio prolonga-se durante cerca de 1 ano sobre borras, com fermentação maloláctica completa, conferindo-lhe complexidade, cremosidade e capacidade de evolução.

Um vinho branco premium do Douro, ideal para apreciadores que procuram autenticidade, frescura e carácter.

Harmonizações Sugeridas

Este vinho branco do Douro, estruturado e mineral, é ideal para harmonizações gastronómicas exigentes. Perfeito com peixe grelhado, bacalhau, mariscos e pratos da cozinha atlântica.

Funciona igualmente com carnes brancas, pratos com molhos cremosos, cozinha mediterrânica e pratos vegetarianos estruturados. Uma escolha versátil para restaurantes e para quem procura vinhos brancos com profundidade e frescura.