Mestiço Bruto 2020 | Douro – Vinho natural Seleção exclusiva Temple Wines

O Produtor

O Mestiço Bruto nasce da colaboração entre Ljubomir Stanisic e Mateus Nicolau de Almeida, uma das figuras mais autênticas e visionárias do Douro contemporâneo. Este projeto explora o vinho como expressão pura da natureza, com mínima intervenção e profundo respeito pelo terroir, criando vinhos que revelam o território de forma crua, direta e emocional.

O Vinho

O Mestiço Bruto 2020 é um vinho natural do Douro que procura a essência mais pura da paisagem duriense. Produzido a partir de diferentes parcelas de Rabigato – 32% Paulo de Tebas, 32% Amón de Kélia, 31% Antão do Deserto e 5% da Vinha dos Trinta em véu de flor – revela uma complexidade rara e uma identidade profundamente mineral.

No copo, apresenta-se tenso, vibrante e absolutamente expressivo, com notas de pedra, citrinos, ervas silvestres e uma componente salina marcante. A presença do véu de flor acrescenta uma dimensão adicional, com nuances subtis de frutos secos e profundidade aromática. É um vinho branco natural do Douro com grande energia, precisão e uma ligação visceral ao território.

A vinificação segue uma filosofia de intervenção mínima: pisa a pé de cachos inteiros em calcatorium de granito, seguida de prensagem vertical. O mosto é transferido por gravidade para cubas de cimento em adega subterrânea, onde ocorre fermentação espontânea sem controlo de temperatura. O estágio de 1 ano em cimento preserva a pureza, textura e autenticidade do vinho.

Um vinho natural português de elevada definição, ideal para quem procura vinhos brancos com carácter, mineralidade e expressão pura do Douro.

Harmonizações Sugeridas

Este vinho branco natural do Douro, mineral e estruturado, é ideal para harmonizações gastronómicas precisas. Excelente com marisco, ostras, peixe grelhado e pratos de inspiração atlântica.

Harmoniza igualmente com cozinha japonesa, pratos fermentados, legumes assados e cozinha contemporânea focada em produtos naturais. Uma escolha de excelência para restaurantes e para apreciadores de vinhos naturais com identidade forte e frescura vibrante.