Mestiço Raro 2020 e 2021 (Ljubomir Stanisic + Inês Capão + Luis Louro)
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O Produtor
O Mestiço Raro integra o projeto criativo desenvolvido por Ljubomir Stanisic, Inês Capão e Luís Louro, produtor da Adega do Monte Branco e figura incontornável da nova geração do Alentejo. Esta parceria cruza tradição e irreverência, explorando novas interpretações do vinho português através de métodos ancestrais e uma visão contemporânea profundamente autoral.
O Vinho
O Mestiço Raro 2020 & 2021 é um vinho tinto do Alentejo profundamente ligado à tradição, reinterpretado com sensibilidade moderna. Produzido a partir de 100% Castelão, dividido entre duas colheitas (50% 2020 e 50% 2021), ambas vinificadas em ânfora, este vinho revela uma identidade única, onde o passado e o presente se encontram de forma harmoniosa.
No copo, apresenta-se elegante, com notas de fruta vermelha fresca, ervas secas, terra húmida e uma componente mineral subtil. A textura é delicada, com taninos finos e uma frescura vibrante que confere grande equilíbrio. É um vinho que privilegia a pureza, a autenticidade e a expressão do método tradicional de vinificação em talha.
A vinificação assenta numa abordagem minimalista e respeitadora: as uvas são colhidas manualmente, totalmente desengaçadas e submetidas a uma curta maceração de 2 dias em bins com pisa a pé e controlo de temperatura. Posteriormente, fermentam e estagiam durante 6 meses em talha de barro muito antiga (625L), onde se fundem as duas colheitas, criando um vinho de carácter singular, raro e irrepetível.
Um vinho tinto de talha do Alentejo, ideal para quem procura autenticidade, tradição e elegância num perfil contemporâneo.
Harmonizações Sugeridas
Este vinho tinto de talha, leve e elegante, é extremamente versátil à mesa. Ideal para pratos da cozinha mediterrânica, carnes brancas, enchidos artesanais e pratos tradicionais alentejanos.
Harmoniza igualmente com pratos vegetarianos, legumes assados, cogumelos e queijos de pasta mole. Um vinho perfeito para refeições descontraídas, mas também para contextos gastronómicos mais exigentes, onde a autenticidade e a frescura são valorizadas.