Noelia Ricci Il Sangiovese 2023

Subtileza, memória e elegância numa das regiões mais históricas da viticultura italiana — Predappio, na Romagna. Fundado como homenagem ao espírito visionário de Noelia, figura central da família Ricci, expressa uma abordagem precisa e essencialista à Sangiovese, com vinhos que rejeitam o excesso em favor de uma pureza clássica e identidade territorial firme. Situado nas colinas calcárias, alia práticas biológicas a um estilo depurado, quase borgonhês, resultando em interpretações vibrantes, etéreas e intelectualmente estimulantes da casta. É a Romagna reencontrando a sua voz mais autêntica, com contenção, clareza e carácter.

Romagna DOC Sangiovese Superiore – Itália (Romagna, Predappio)
Vinho tinto biológico

Descrição

Uma expressão pura, fresca e sem artifícios do Sangiovese de Predappio. O Il Sangiovese 2023 nasce de encostas viradas a sudeste, entre os 250 e os 300 metros de altitude, com solos argilo-calcários leves, ricos em minerais.

É o vinho mais direto e espontâneo do projeto Noelia Ricci, com uma abordagem descomplicada mas profunda. Fermenta espontaneamente em inox e macera durante cerca de 18 dias, sem filtragem ou clarificação, preservando a autenticidade da fruta. O estágio é feito em inox (70%) e cimento (30%) durante 8 meses, seguido de pelo menos 4 meses em garrafa.

No copo, revela-se crocante e vibrante, com fruta vermelha fresca, especiarias suaves e taninos firmes mas elegantes. Um vinho que combina leveza e tensão, ideal para quem aprecia vinhos vivos e cheios de carácter.

Ficha Técnica

• Produtor: Noelia Ricci

• Região: Romagna – Predappio, Itália

• Denominação: Romagna DOC Sangiovese Superiore

• Ano: 2023

• Castas: 100% Sangiovese

• Viticultura: Biológica certificada

• Altitude: 250–300 metros

• Solo: Argilas ocre e margas calcárias

• Sistema de condução: Guyot, 4.500 plantas/hectare

• Colheita: Manual, segunda quinzena de setembro

• Rendimento: 6.700 kg/hectare (1,5 kg/planta)

• Vinificação: Fermentação espontânea, maceração de 18 dias em inox

• Estágio: 8 meses (70% inox + 30% cimento) + mínimo 4 meses em garrafa

• Álcool: 13% vol

• Produção: Limitada

Harmonização

Perfeito com pratos italianos clássicos como tagliatelle al ragù, risotto de cogumelos, carnes grelhadas, charcutaria fina ou mesmo uma boa pizza artesanal. Ideal também para beber ligeiramente refrescado num dia quente.