Poderi e Cantine Oddero: uma das grandes famílias de Barolo

A história da família Oddero está intimamente ligada à das Langhe. Com raízes documentadas desde o século XVIII e a engarrafar vinhos com o nome da família desde 1878, é uma das casas históricas do Barolo. Atualmente, a sétima geração continua a tradição familiar em La Morra, cultivando cerca de 35 hectares de vinha, integralmente certificados em modo biológico para Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Reconhecida pelos seus Barolos clássicos e longevos, a Oddero aplica a mesma filosofia de precisão e respeito pelo terroir aos restantes vinhos da gama, privilegiando elegância, autenticidade e expressão varietal.

Oddero Langhe Rosato "Rosa d'Agosto" DOC 2024

O Rosa d'Agosto representa uma das interpretações mais delicadas do Nebbiolo. Produzido nas Langhe através de vinificação em rosé, mostra uma faceta fresca, aromática e gastronómica da casta mais emblemática do Piemonte.

As uvas são colhidas manualmente e arrefecidas durante cerca de 12 horas antes de serem prensadas em cacho inteiro. Segue-se uma curta maceração pelicular de aproximadamente 12 horas e uma prensagem muito suave, preservando a delicadeza aromática e a elegância natural do Nebbiolo. A fermentação decorre em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de um estágio de cerca de três meses sobre borras finas, igualmente em inox.

Apresenta uma elegante cor rosa pálido com reflexos acobreados. O nariz revela aromas florais de violeta e pétalas de rosa, acompanhados por notas de morango silvestre, cereja fresca, romã e um delicado toque de toranja. Na boca mostra textura cremosa, acidez viva e um final limpo, fresco e subtilmente salino, que convida imediatamente ao próximo gole.

Um rosé de grande precisão, que alia a nobreza do Nebbiolo à frescura e elegância típicas dos grandes rosados gastronómicos do Piemonte.

Informações Técnicas

Produtor: Poderi e Cantine Oddero

Região: Piemonte

Denominação: Langhe Rosato DOC

País: Itália

Colheita: 2024

Casta: Predominantemente Nebbiolo

Álcool: 12%

Vinificação

• Vindima manual
• Arrefecimento das uvas durante cerca de 12 horas
• Prensagem em cacho inteiro
• Maceração pelicular de aproximadamente 12 horas
• Prensagem suave
• Fermentação em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada

Estágio

• Cerca de 3 meses sobre borras finas em depósitos de aço inoxidável

Harmonizações

A frescura e elegância deste rosado tornam-no extremamente versátil.

Harmoniza particularmente bem com:

• Aperitivos
• Ostras e marisco
• Tártaro de atum
• Carpaccio de peixe
• Sushi e sashimi
• Saladas mediterrânicas
• Risotto de legumes
• Charcutaria fina
• Queijos frescos

Servir entre 8ºC e 10ºC.