Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut | Champagne – 94 Pontos Parker Seleção exclusiva Temple Wines

O Produtor

Pierre Gerbais, sob a direção de Aurélien Gerbais, é hoje uma das referências mais sólidas da Côte des Bar, em Champagne. A propriedade familiar em Celles-sur-Ource, com 18 hectares, destaca-se por uma viticultura sustentável certificada (Ampelos) e por uma abordagem de precisão que privilegia frescura, pureza e expressão do terroir.

Com vinhas de seleção massal e uma filosofia que rejeita maturações excessivas, Gerbais afirma-se como um produtor que redefine o estilo da região, criando Champagnes simultaneamente vibrantes, vinhosos e altamente elegantes. As suas cuvées de parcela, baseadas em reservas perpétuas, colocam-no hoje entre os nomes mais relevantes de Champagne.

O Vinho

O Pierre Gerbais La Loge Extra-Brut é um Champagne de parcela excecional, distinguido com 94 pontos Robert Parker, afirmando-se como uma das mais puras expressões de Pinot Blanc em Champagne.

Produzido a partir de vinhas plantadas na década de 1930, com cerca de 80 anos, situadas num plateau de exposição sul sobre solos Kimmeridgianos, este vinho combina a colheita de 2020 com 50% de vinhos de reserva provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2011.

No copo, revela uma grande complexidade aromática, com notas de pera, maçã amarela, alperce e cera de abelha, acompanhadas por flores primaveris e um subtil toque fumado. Na boca, apresenta-se concentrado e tenso, com fruta generosa, acidez vibrante e um final longo, preciso e com marcada salinidade.

A vinificação segue uma abordagem rigorosa: prensagem em prensa Coquard, fermentação com leveduras indígenas (pied de cuve), fermentação maloláctica completa e estágio em inox. O vinho estagia 36 meses sur lattes e é dégorgé com pelo menos 6 meses adicionais antes da comercialização. O dosage é extra brut (3 g/l), preservando pureza e definição.

Um Champagne de grande classe, que alia profundidade, frescura e precisão, ideal para conhecedores e amantes de Champagnes de terroir.

Harmonizações Sugeridas

Este Champagne estruturado e mineral é ideal para harmonizações gastronómicas sofisticadas. Excelente com marisco nobre, vieiras, peixe grelhado e cozinha francesa contemporânea.

Harmoniza igualmente com pratos de aves, cogumelos e queijos de pasta mole. Uma escolha de excelência para alta gastronomia e momentos especiais.