Pierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge
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Pierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge | Champagne – Seleção exclusiva Temple Wines
O Produtor
Pierre Gerbais é um dos nomes mais respeitados da nova geração de produtores de Champagne, com uma abordagem profundamente ligada ao terroir e à sustentabilidade. Com base em Celles-sur-Ource, na Côte des Bar, trabalha maioritariamente com práticas agrícolas certificadas (Ampelos desde 1996), privilegiando a pureza, a precisão e a expressão natural das suas vinhas.
Os seus vinhos, incluindo os raros Coteaux Champenois, refletem uma filosofia de intervenção mínima, onde o objetivo é revelar o carácter do lugar com autenticidade e elegância.
O Vinho
O Pierre Gerbais Coteaux Champenois Rouge é um vinho tinto de Champagne raro e altamente procurado, produzido a partir de Pinot Noir proveniente da vinha Beauregard. Situada no topo de uma encosta isolada, com exposição norte e forte influência de ventos, esta parcela oferece condições únicas para vinhos de grande frescura, tensão e finesse.
No copo, apresenta um perfil delicado e elegante, com notas de fruta vermelha fresca, flores e uma mineralidade subtil. A estrutura é leve a média, com taninos finos e uma acidez vibrante que prolonga o final. Um vinho tinto gastronómico, preciso e de grande pureza, que mostra uma interpretação singular do Pinot Noir em Champagne.
A vinificação segue uma abordagem de intervenção mínima: fermentação com leveduras indígenas, sem adição de SO2, e utilização de 50% de cachos inteiros, organizados em camadas em cuba. O estágio de 10 meses em tanque permite preservar a frescura, a energia e a identidade do vinho.
Um vinho tinto raro de Champagne, ideal para conhecedores e para quem procura vinhos exclusivos, elegantes e fora do comum.
Harmonizações Sugeridas
Este vinho tinto leve e elegante de Champagne é ideal para harmonizações refinadas. Excelente com aves, pato, pratos de cogumelos e cozinha francesa clássica.
Harmoniza igualmente com charcutaria fina, pratos vegetarianos delicados e queijos de pasta mole. Um vinho versátil, perfeito para experiências gastronómicas sofisticadas.